El veganismo crece en el mundo y se posiciona como un movimiento político y social En Chile, el 6% de la población se considera vegano o vegetariano y ha aumentado el número de personas que busca disminuir el consumo de productos de origen animal. El veganismo ha crecido en los últimos años, pasando de ser una dieta adoptada por un grupo reducido de la población, a convertirse en un movimiento de alcance global, que conlleva una transformación, con una estrategia y acciones colectivas. Según cifras de la industria, entre 1 y 3% de las personas en el mundo han optado por esta alternativa de alimentación, en respuesta al compromiso por el bienestar animal, la búsqueda de alimentos más saludables y la [...]