27% de las exportaciones chilenas corresponden a la industria de los alimentos, cifra que la posiciona como la segunda actividad más importante del país. La pandemia del Coronavirus ha dejado en evidencia su naturaleza estratégica y también la importancia de una rápida adaptación de las empresas del sector, a los múltiples cambios que están impactando la producción, comercialización y consumo de los alimentos. Es por ello, que el 4to Encuentro de la Red Transforma Alimentos, a realizarse el próximo 5 de noviembre, busca reunir a los actores privados y públicos vinculados a la industria - en torno a oportunidades de [...]

En Coquimbo ya está operando la empresa Crustanic, la que aprovecha los residuos de camarones y langostinos, para convertirlos en insumos para la actividad agrícola. Rymar es una empresa dedicada al procesamiento y distribución de productos del Mar. El 90% de su producción corresponde a camarones y langostinos los que les generan gran cantidad de desechos. Según Sebastián Rubio, socio de esta empresa, al año producen cerca de 3200 toneladas de estos desechos, por lo que se atrevieron a innovar y aprovechar este subproducto. “La cáscara para nosotros es un tema importante. Es el 85% de toda nuestra producción y [...]

China es un atractivo mercado para  muchas empresas exportadoras de diversas latitudes, por su crecimiento económico, el gran número de consumidores y también porque es el mercado de comercio electrónico más grande del mundo. “¿Por Qué China?” es la primera entrega de la serie “Open China”, orientada a empresas de la industria de alimentos -elaboradoras, comercializadoras y/o exportadoras- con interés en explorar las oportunidades que hoy ofrece este gigante asiático. Te invitamos a DESCARGAR este material donde además podrás conocer: La importancia de China para las exportaciones agroalimentarias chilenas. Las principales tendencias tecnológicas que están impactando el retail. Los diferentes [...]

Chile cuenta con más de 400 empresas lácteas, dentro de las cuales los quesos son el producto que más ha aumentado su manufactura. En los últimos años hemos visto como el queso tipo gouda, chanco y fresco comparten más y más espacio de góndola con otros quesos de especialidad, donde su importación ha abierto poco a poco las puertas a nuevos quesos de origen nacional más sofisticados. Pero ¿Qué pasa con el queso en el resto del mundo?, ¿Sabías que el comercio mundial de queso es uno de los más dinámicos de los últimos años Te invitamos a descargar este [...]