Actualización Hoja de Ruta 2022-2025

En vista a la evolución y los cambios que está viviendo la industria alimentaria mundial, resulta imperativo para la industria alimentaria nacional adaptarse y hacer un esfuerzo estratégico considerable para pasar de un enfoque antiguo de política industrial a uno totalmente diferente. Es decir, no solo hace falta que la industria alimentaria nacional busque ampliar las ventajas comparativas de bienes y servicios que aún, como país, no estamos preparados para producir competitivamente, sino que, además, se debe instaurar políticamente la innovación y transferencia tecnológica por sector y promoverla en relación a las capacidades que actualmente tienen dichos sectores.

La ”adaptación” de la industria alimentaria chilena al mundo dependerá de qué tan ”inteligente” sea, o bien, de qué tanto se reconozca que los límites últimos del crecimiento y las soluciones pertinentes no se conocen ex-ante. Ante este gran desafio, la industria alimentaria nacional ha adoptado este nuevo enfoque en la actualización de su Hoja de Ruta. Pues, en ella, son los distintos actores los que se hacen cargo de implusar el desarrollo alimentario, no solo considerando las nuevas exigenciasmundiales como lo es la sustentabilidad en vista al cambio climático, por ejemplo, o la necesidad de hacer una transición justa, sino que también, la industria florezca de manera integral en pos a la innovación y nuevas tecnologías, y que lo haga transversalmente en los territorios, promoviendo así el desarrollo rural. En consideración a esta visión se contruyó el presente documento, que refleja, además del norte que hay que seguir, una herramienta para consolidar el desarrollo de la industria alimentaria nacional y su posicionamiento a nivel global.