Reconstruyendo para mejor: vivir una emergencia climática Durante el recién pasado 2020, predecir qué dirección seguiría la industria de alimentos global requería ser capaz de navegar en la ambigüedad de un mundo bajo pandemia. Ahora, este 2021 no está libre de matices. Te invitamos a revisar varias de las fuerzas que están transformando al consumidor y, por ende, transformarán también la forma de comercializar y consumir alimentos. Por Maria Coronado y  Allison Angus El consumidor desea participar en una “nueva normalidad” más amable, más justa y más ecológica que la “normalidad pre-pandémica”. Un futuro positivo que es más respetuoso con las cosas que realmente importan, las personas que amamos y el planeta en que vivimos. La sostenibilidad es cada vez más una [...]