sostenibilidad

“Upcycling Foods”: una tendencia que toma fuerza en Chile

2022-09-20T02:31:14+00:00

“Upcycling Foods”: una tendencia que toma fuerza en Chile Reutilizar “desperdicios” de la industria alimentaria para generar nuevos productos. La sección Innovación de El Mercurio destacó el tema en su portada del 15 de septiembre de 2022, donde releva ejemplos de startups y programas que están trabajando en la materia. Entre ellos, Transforma Alimentos que es una iniciativa de Corfo apoyada por el Ministerio de Agricultura. El Upcycling Foods es un concepto que en el mundo ya es una industria que alcanza los US$ 53 mil millones de valor. Graciela Urrutia, gerenta de Transforma Alimentos, [...]

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Ley de plásticos de un solo uso: alternativas para negocios en la industria alimentaria

2022-02-23T16:58:13+00:00

Ley de plásticos de un solo uso: alternativas para negocios en la industria alimentaria Green Heart Solutions trabaja con materiales compostables – reciclables, aptos para el contacto directo con alimentos. Desde el 13 de febrero de 2022, en Chile se encuentra vigente la ley 21.368 que regula la entrega de plásticos de un solo uso y las botellas plásticas. ¿De qué se trata?  En simple, prohíbe la entrega de bombillas, revolvedores, cubiertos y palillos plásticos, además de cualquier contenedor de plumavit, en locales de expendio de alimentos como restaurantes, cafeterías o fuentes de soda. Se [...]

Ley de plásticos de un solo uso: alternativas para negocios en la industria alimentaria2022-02-23T16:58:13+00:00

“Un desafío importante en la industria alimentaria es buscar la forma de cooperar y colaborar”

2022-02-10T23:22:52+00:00

“Un desafío importante en la industria alimentaria es buscar la forma de cooperar y colaborar” Winston Colvin, managing director de South Pacific Seeds y consejero de Transforma Alimentos. En medio de la pandemia por Covid-19, la industria alimentaria ha debido adaptarse al nuevo escenario mundial, que trajo grandes cambios en las formas de producción y, por supuesto, en las formas de consumo. Hoy existen desafíos que afrontar, con importantes aprendizajes. De eso y más conversamos con Winston Colvin, managing director de South Pacific Seeds Chile y consejero de Transforma Alimentos. La empresa se dedica a [...]

“Un desafío importante en la industria alimentaria es buscar la forma de cooperar y colaborar”2022-02-10T23:22:52+00:00

La importancia de la telemetría y el uso de datos de calidad en la gestión del agua

2022-02-09T22:39:43+00:00

La importancia de la telemetría y el uso de datos de calidad en la gestión del agua Este es el trabajo de Capta Hydro, empresa que realiza telemetría de caudales y automatización de compuertas para la gestión de canales de riego y aguas superficiales. Es una de las iniciativas presentes en el Catálogo de Innovación Alimentaria. Los datos de buena calidad son esenciales para una buena gestión del recurso hídrico, especialmente en un contexto como el actual, donde conceptos como sequía y cambio climático aparecen con mayor frecuencia. Así lo entiende Capta Hydro, empresa que [...]

La importancia de la telemetría y el uso de datos de calidad en la gestión del agua2022-02-09T22:39:43+00:00

Consejo directivo ampliado de Transforma Alimentos conoció avances del programa y actualización de su Hoja de Ruta

2022-02-03T14:29:33+00:00

Consejo directivo ampliado de Transforma Alimentos conoció avances del programa y actualización de su Hoja de Ruta Programa estratégico es impulsado por Corfo y apoyado por el Ministerio de Agricultura para potenciar el crecimiento sostenible de la industria chilena de alimentos. Encabezado por la ministra de Agricultura, María Emilia Undurraga, el programa estratégico Transforma Alimentos realizó una sesión de consejo directivo ampliado, integrado por representantes del mundo público-privado y la academia, para dar cuenta de los avances de esta iniciativa impulsada por Corfo y que durante 2022 vive su sexto año de operación, que busca [...]

Consejo directivo ampliado de Transforma Alimentos conoció avances del programa y actualización de su Hoja de Ruta2022-02-03T14:29:33+00:00

Transforma Alimentos: proactivo frente a los nuevos desafíos globales

2022-01-28T16:39:01+00:00

Transforma Alimentos: proactivo frente a los nuevos desafíos globales Trabaja en la actualización de la Hoja de Ruta 2022 – 2025. Transforma Alimentos es una iniciativa impulsada por Corfo y apoyada por el Ministerio de Agricultura que, por medio de la colaboración público-privada, busca potenciar el crecimiento sustentable de la industria chilena de alimentos, con una oferta de productos y servicios más diversificada y competitiva para los mercados globales de exportación. Para concretar esta misión, durante las primeras semanas de enero de 2022, convocó a académicos, instituciones públicas y actores del mundo privado para actualizar [...]

Transforma Alimentos: proactivo frente a los nuevos desafíos globales2022-01-28T16:39:01+00:00