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Reportajes

Ley de plásticos de un solo uso: alternativas para negocios en la industria alimentaria

2024-03-05T14:00:22+00:00

Ley de plásticos de un solo uso: alternativas para negocios en la industria alimentaria Green Heart Solutions trabaja con materiales compostables – reciclables, aptos para el contacto directo con alimentos. Desde el 13 de febrero de 2022, en Chile se encuentra vigente la ley 21.368 que regula la entrega de plásticos de un solo uso y las botellas plásticas. ¿De qué se trata?  En simple, prohíbe la entrega de bombillas, revolvedores, cubiertos y palillos plásticos, además de cualquier contenedor de plumavit, en locales de expendio de alimentos como restaurantes, cafeterías o fuentes de soda. Se [...]

Ley de plásticos de un solo uso: alternativas para negocios en la industria alimentaria2024-03-05T14:00:22+00:00

Tecnología alimentaria chilena acaparó la atención en Expo Dubái

2024-03-05T14:00:27+00:00

Tecnología alimentaria chilena acaparó la atención en Expo Dubái Quelp fue una de las 10 startup chilenas con soluciones para el futuro que participaron en la Semana de la Innovación durante la exposición mundial que se desarrolla en Emiratos Árabes Unidos. La innovación chilena despertó el interés de empresas e instituciones presentes en Expo Dubái 2020, feria mundial que se desarrolla durante 2021 (por la pandemia) en Emiratos Árabes Unidos, donde participan 180 países. Un grupo de 10 startups apoyadas por ProChile y Banco de Chile, viajó entre el 21 y 26 de noviembre pasado para [...]

Tecnología alimentaria chilena acaparó la atención en Expo Dubái2024-03-05T14:00:27+00:00

Etiqueta limpia: “Una forma de reconquistar la confianza del consumidor”

2024-03-05T14:00:32+00:00

Etiquetas Limpias: "Una forma de reconquistar la confianza del consumidor"  Es una tendencia comercial creciente, que tiene cada vez mayor cabida en el ámbito del desarrollo de alimentos, aportando un factor diferenciador en la industria y con enormes desafíos en términos de marketing y educación del consumidor. “Responder a esta tendencia plantea desafíos porque las empresas tienen que cumplir además con los mismos atributos de calidad o características del productos, como una larga vida útil, uniformidad en la calidad, seguridad en el consumo, pero con ingredientes más naturales”. Clean Label o etiqueta [...]

Etiqueta limpia: “Una forma de reconquistar la confianza del consumidor”2024-03-05T14:00:32+00:00

Proteínas alternativas: la industria se ha adaptado a las demandas del consumidor

2024-03-05T14:00:33+00:00

Proteínas alternativas: "La industria se ha adaptado a las demandas del consumidor"  La tecnología y la innovación han sido claves para generar este tipo de productos elaborados en base a proteínas que no son de origen animal. Conozca cuáles han sido los avances y cómo se ha posicionado Chile. "A nivel internacional, esto tiene un mayor alcance y las empresas se han replanteado que su negocio no es la carne, sino que la proteína y de esta forma empresas ganaderas han desarrollado productos a partir de proteínas de insectos". La tecnología y [...]

Proteínas alternativas: la industria se ha adaptado a las demandas del consumidor2024-03-05T14:00:33+00:00

“La más importante brecha es el know-how para la fabricación de quesos de mayor valor agregado”.

2024-03-05T14:00:41+00:00

“La más importante brecha es el know-how para la fabricación de quesos de mayor valor agregado” El presidente ejecutivo de la Asociación de Exportadores de Productos Lácteos (Exporlac)  habla con Transforma Alimentos y cuenta que en la industria la diversificación se ha frenado por las características del mercado interno, mientras que en la exportación de quesos la UE es un rival de peso. Pese a estas dificultades, vislumbra un espacio inexplorado de oportunidades en el retail. ¿Cuál es el panorama del mercado del queso nacional y sus exportaciones? - Según el balance de comercio exterior, en 2020 el queso agrupado en [...]

“La más importante brecha es el know-how para la fabricación de quesos de mayor valor agregado”.2024-03-05T14:00:41+00:00

Legumbres: Empresas innovadoras diversifican su oferta debido a los efectos de la pandemia

2024-03-05T14:00:43+00:00

El catálogo de innovación alimentaria ya adelantó tendencias relacionadas a alimentación saludables y nuevos formatos en legumbres. Aunque la búsqueda por diferenciar fuentes proteicas se inició hace unos años, la pandemia aceleró esta valorización por el consumo de las legumbres y ofrece una oportunidad a las empresas de alimentos para innovar en formatos y presentaciones atractivas frente al consumidor.  Cuscús, pastas y bases para postres, entre otros productos apuntan a la novedad, al fácil uso y a una dieta saludable. En el último año se ha hecho más evidente ver entre las familias un mayor consumo de legumbres y [...]

Legumbres: Empresas innovadoras diversifican su oferta debido a los efectos de la pandemia2024-03-05T14:00:43+00:00

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