Reportajes – Transforma Alimentos

Chile, Logística Colaborativa: Eficiencia en la última milla

María Soledad Carlini2021-02-25T23:15:21+00:00

La gerente del programa de Corfo, Transforma Alimentos, explica el contexto en el que se desarrolla la iniciativa “Chile logística colaborativa” y el impacto de conectar a las empresas, consumidores y transportistas.* (entrevista realizada por GS1 Chile) En todos los sectores la pandemia ha dejado impactos y Graciela Urrutia, Gerente de Transforma Alimentos, lo tiene claro. Por un lado, la crisis evidenció la naturaleza esencial de los alimentos. Por otro, dice, resaltó la importancia de “contar con una cadena de suministros segura y eficiente para garantizar a la población su oportuna disponibilidad.” Transforma Alimentos es una iniciativa impulsada por Corfo y apoyada [...]

Legumbres: Empresas innovadoras diversifican su oferta debido a los efectos de la pandemia

2021-02-25T17:54:38+00:00

El catálogo de innovación alimentaria ya adelantó tendencias relacionadas a alimentación saludables y nuevos formatos en legumbres. Aunque la búsqueda por diferenciar fuentes proteicas se inició hace unos años, la pandemia aceleró esta valorización por el consumo de las legumbres y ofrece una oportunidad a las empresas de alimentos para innovar en formatos y presentaciones atractivas frente al consumidor. Cuscús, pastas y bases para postres, entre otros productos apuntan a la novedad, al fácil uso y a una dieta saludable. En el último año se ha hecho más evidente ver entre las familias un mayor consumo de legumbres y [...]