Dubái

Representante de FAO: “Chile tiene la oportunidad de fortalecer sus sistemas agroalimentarios, pero sin comprometer los recursos naturales” Este año, la agencia de la ONU buscará consolidar sus logros en alimentación escolar y promoción de “ciudades verdes”, además de continuar impulsando modelos de producción sostenible, mitigación del Cambio Climático y disminución de las desigualdades, entre otros. Eve Crowley asumió el liderazgo de la FAO en Chile, en octubre de 2013, desempeñándose también como Representante Regional Adjunta para América Latina y el Caribe. Bajo su directriz, el organismo ha desarrollado un trabajo sostenido de apoyo al país en [...]

Actores de la industria destacaron el rol de la innovación y la tecnología ante el desperdicio de alimentos En seminario organizado por El Mercurio, representantes del mundo público, privado y de la academia, compartieron experiencias y subrayaron la oportunidad de Chile en el desarrollo de soluciones para valorizar los residuos alimenticios. Según datos de la FAO, alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician al año, lo que equivale a un tercio de la producción para consumo humano. Una problemática que tiene impactos medioambientales, económicos y sociales, si se considera que los desperdicios [...]

Underfive busca consolidar su presencia en Chile ampliando sus categorías de productos La empresa nacional -que ya registra un crecimiento de dos dígitos en lo que va del año- planea este 2025 ingresar el segmento de los snacks salados y avanzar en su expansión hacia mercados de América. Alimentos con cinco ingredientes o menos, 100% naturales y sin aditivos artificiales, es la promesa de la empresa chilena Underfive. Nació en 2021, en plena pandemia, de la mano de Franco Traverso y Gaspar Aguirre, quienes identificaron la oportunidad de proveer una oferta -hasta entonces inexistente en el país- [...]

Amazing Care, la startup que ofrece una alternativa saludable a las bebidas isotónicas A fines de 2023, la empresa chilena ingresó con su línea de electrolitos en polvo a Jumbo y en 2024, a tres importantes cadenas de farmacias. Este año, buscará consolidar su operación. Impulsada por una experiencia personal, Amazing Care nació en plena pandemia con una propuesta clara: ofrecer una alternativa saludable a las bebidas isotónicas tradicionales. Todo comenzó en 2020, cuando a la madre de su fundador, el ingeniero Civil Ignacio Vivanco, le habían diagnosticado cáncer. En su búsqueda por ayudarla a mantenerse hidratada, [...]

Ewu Ginger Beer: La bebida probiótica de Valdivia que quiere conquistar farmacias y restaurantes de Santiago Buscará consolidar su presencia en el mercado nacional con una alternativa saludable, fermentada y sin alcohol, inspirada en el auge de las bebidas funcionales. En Valdivia -epicentro de la cerveza artesanal en el país- Andrés Yáñez, Matías Monroy y José Tomás Sagredo crearon Ewu Ginger Beer, una bebida fermentada similar a la kombucha, pero que reemplaza el té por jengibre como ingrediente principal. El inicio fue con apoyo de Sercotec para la compra de sus primeras máquinas. Luego, la incorporación de [...]

Emprendedoras alimentarias revelan las claves para aumentar el liderazgo femenino en empresas del sector Visibilizar referentes, incrementar el financiamiento, fomentar las redes de colaboración y la capacitación permanente, entre las principales iniciativas. Según datos del Foro Económico Mundial, cerrar las brechas de género en la participación y las oportunidades económicas llevará más de 134 años, si se mantienen las tendencias actuales. En este escenario, la paridad de género en el emprendimiento se convierte en un motor crucial de crecimiento económico e innovación, ya que esto podría aumentar el PIB del mundo en un 20%, de acuerdo al [...]

Conoce las convocatorias de alcance nacional e internacional abiertas Te informamos sobre las oportunidades de financiamiento estatal para iniciativas y empresas, con foco en innovación y emprendimiento. Presentamos una amplia lista de convocatorias abiertas -de alcance nacional o internacional- puestas a disposición por organismos del Estado para empresas e iniciativas públicas o privadas. A algunas podrás postular todo el año y a otras solo en el período estipulado. Te invitamos a revisar los detalles de cada llamado, pinchando en sus nombres. CORFO Consolida y Expande Innovación Apertura: 07/11/2024 – Cierre:15/01/2025 Objetivo: Apoyar el escalamiento nacional y/o internacional, [...]

Asinolat busca validar el consumo de leche de burra en lactantes con estudios clínicos Es la primera lechería del continente americano en producir este alimento, exclusivamente, para bebés. A fines de la década de los 90' y principios del 2000 comenzaron a aparecer los primeros casos de alergia alimentaria a la proteína de la leche de vaca en Chile -en el mundo varios años antes- lo que ha ido en aumento en Latinoamérica, Europa y Estados Unidos. A comienzos del 2000 llegan a Chile las fórmulas extensamente hidrolizada o aminoacídicas, como tratamiento para esta alergia, elaboradas a [...]

Stefymar afina su estrategia: se enfocará en comida preparada basada en recursos del mar La empresa, con ocho años de existencia, negocia su ingreso a un nuevo supermercado en Chile y planea su exportación. El amor por un pescador llevó a Claudia Piña, fundadora de Stefymar, a instalarse en la V Región, cuando solo tenía 18 años. Fue así como también inició una relación con el mar, agregando valor a los productos que se extraían, pero siempre con un genuino compromiso por la sostenibilidad. Tras años de esfuerzo, instaló una pescadería, la que más tarde (2010), se [...]

Bioketen Innovation busca incorporar mayor ciencia, tecnología y trazabilidad a la industria apícola chilena Además de obtener el reconocimiento como Mejor Innovación, en la categoría “Agrifood-Tech”, como empresa Top10 del Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile 2024, recientemente la empresa obtuvo el Premio Avonni, en la categoría Volcanes Isa Intervial. Patricio Olavarría y Gaspar Peña, Ingeniero en Alimentos y Bioquímico, respectivamente, son amigos desde el colegio. Una vez titulados de la Universidad Austral, Patricio trabajó en el sector privado y, posteriormente, siguió el camino del emprendimiento, formando Manada Chile, empresa de alimentos regenerativos. En tanto, Gaspar hizo [...]