El CEAP apoya a las empresas de la industria alimentaria en la determinación de la solución en cuanto a equipamiento e infraestructura para la producción eficiente de una sala de proceso.Análisis de escalamiento: Diseño de proceso (lay out), suministros y equipamiento, capacidad productiva, costos de inversión y operación. Uso de Planta Piloto y Cocina Experimental. Elaboración de muestras para testeo comercial.
