Trasforma Alimentos participó en el congreso Manka Tantay 2021

El Centro de Innovación Gastronómica de Inacap llevó a cabo la quinta versión del Congreso Manka Tantay (la olla que reúne, en quechua), instancia creada para reunir a la industria y los profesionales del área a través de diversas miradas.

En esta ocasión, la actividad se desarrolló por medio de entrevistas a expertos vinculados con la gastronomía y la innovación, entre ellos, la gerente del Programa Estratégico Transforma Alimentos, Graciela Urrutia, quien conversó sobre el tema “Transformar para Innovar”.

“Hoy día el cambio climático es un desafío transversal porque está amenazando las condiciones de producción de alimentos y la seguridad alimentaria… es un tema que nos tenemos que hacer cargo”, comentó Graciela Urrutia.

Te invitamos a ver esta interesante conversación aquí.