La Mesa de Ingredientes y Alimentos Saludables congrega a empresas grandes, medianas y pequeñas dedicadas a proveer de estos productos y servicios a la industria, y que se caracterizan por ser propulsoras de innovación, junto a miembros de la academia que han participado de proyectos de investigación y desarrollo en esta temática.

• 1ª Mesa: Coordinación de las capacidades y objetivos de las iniciativas Transforma en los ejes Alimentos Saludables e Ingredientes Naturales.
• 2ª Mesa: Propiedad Intelectual, Ferias Internacionales y Plataformas de Información.
• 3ª Mesa: Buenas prácticas en iniciativas consorciadas
• 4ª Mesa: Aspectos regulatorios y casos de innovación.