Galería de Imágenes: Espacio de Innovación Alimentaria y Zona Foodtech ¡Gracias por acompañarnos! Agradecemos a cada una de las instituciones públicas, privadas y del I+D que fueron parte del Espacio de Innovación Alimentaria de Chile este año, especialmente a Corfo, la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), el Centro de Innovación Gastronómica (CIG) INACAP, Alimentos y Bebidas de Chile A.G., el Centro de Envases y Embalajes de Chile (CENEM), el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), el Programa Territorial Integrado (PTI) de Turismo Rural Valle del Huasco, [...]

Empresas del sector alimentario y Foodtech apoyadas por Corfo exhiben sus innovaciones en Food Service 2025  Beneficiarios y beneficiarias de distintas regiones y programas de la Corporación, ofrecen productos y servicios basados en Inteligencia Artificial y biotecnología para hacer frente a las demandas que implica un mercado alimentario marcado por el cambio climático y la crisis ambiental. Más de 50 startups y empresas del sector alimentos y foodtech apoyados por los programas y líneas de financiamiento de Corfo iniciaron su participación en la muestra Food Service 2025, la feria alimentaria más importante del país y que reúne [...]

Empresas de siete regiones del país desarrollan innovaciones gastronómicas con impacto territorial Gracias al programa GustoInnova accedieron a una asesoría integral, orientada a agregar valor a productos existentes y/o desarrollar nuevas propuestas gastronómicas, con el fin de hacer más atractiva su oferta y facilitar su acceso a nuevos canales de comercialización. Este jueves se llevó a cabo la ceremonia de cierre de la segunda edición del programa de mentorías gastronómicas GustoInnova, una iniciativa desarrollada en alianza entre el Programa Estratégico Transforma Alimentos impulsado por Corfo y el Centro de Innovación Gastronómica (CIG) INACAP. Durante tres meses, empresas [...]

Licor chileno de Rica Rica gana medalla de plata en concurso internacional de vinos y espirituosos en Londres El International Wine and Spirits Competition premió a 22 espirituosos nacionales, principalmente gins y piscos. El Rico Rico fue el único licor de Chile distinguido y el tercero con mejor ranking de Latinoamérica. Licores Don Mateo es la destilería de mayor altura en Chile, ubicada a más de 2400 metros sobre San Pedro de Atacama. Fue creada en 2021 por el abogado francés, Matthieu Massei y la química farmacéutica perteneciente al pueblo atacameño Lickanantai, Karin Ossandón, quienes, tras pasar [...]

Transforma Alimentos dará un gran salto hacia el futuro de la innovación en alimentos: Comité Ejecutivo aprueba nueva institucionalidad Gobernanza público-privada acordó, por unanimidad, que el programa continúe promoviendo e impulsando la innovación, sostenibilidad y competitividad de la industria alimentaria chilena, bajo una renovada figura legal. En sesión celebrada recientemente, el Comité Ejecutivo de Transforma Alimentos aprobó la creación de una nueva institucionalidad, que dará continuidad a sus objetivos estratégicos de promover e impulsar la innovación, sostenibilidad y competitividad en la industria alimentaria chilena. “Reafirmamos nuestro compromiso y convicción de que el sector alimentario es estratégico para [...]

Representante de FAO: “Chile tiene la oportunidad de fortalecer sus sistemas agroalimentarios, pero sin comprometer los recursos naturales” Este año, la agencia de la ONU buscará consolidar sus logros en alimentación escolar y promoción de “ciudades verdes”, además de continuar impulsando modelos de producción sostenible, mitigación del Cambio Climático y disminución de las desigualdades, entre otros. Eve Crowley asumió el liderazgo de la FAO en Chile, en octubre de 2013, desempeñándose también como Representante Regional Adjunta para América Latina y el Caribe. Bajo su directriz, el organismo ha desarrollado un trabajo sostenido de apoyo al país en [...]

Actores de la industria destacaron el rol de la innovación y la tecnología ante el desperdicio de alimentos En seminario organizado por El Mercurio, representantes del mundo público, privado y de la academia, compartieron experiencias y subrayaron la oportunidad de Chile en el desarrollo de soluciones para valorizar los residuos alimenticios. Según datos de la FAO, alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician al año, lo que equivale a un tercio de la producción para consumo humano. Una problemática que tiene impactos medioambientales, económicos y sociales, si se considera que los desperdicios [...]

Underfive busca consolidar su presencia en Chile ampliando sus categorías de productos La empresa nacional -que ya registra un crecimiento de dos dígitos en lo que va del año- planea este 2025 ingresar el segmento de los snacks salados y avanzar en su expansión hacia mercados de América. Alimentos con cinco ingredientes o menos, 100% naturales y sin aditivos artificiales, es la promesa de la empresa chilena Underfive. Nació en 2021, en plena pandemia, de la mano de Franco Traverso y Gaspar Aguirre, quienes identificaron la oportunidad de proveer una oferta -hasta entonces inexistente en el país- [...]

Amazing Care, la startup que ofrece una alternativa saludable a las bebidas isotónicas A fines de 2023, la empresa chilena ingresó con su línea de electrolitos en polvo a Jumbo y en 2024, a tres importantes cadenas de farmacias. Este año, buscará consolidar su operación. Impulsada por una experiencia personal, Amazing Care nació en plena pandemia con una propuesta clara: ofrecer una alternativa saludable a las bebidas isotónicas tradicionales. Todo comenzó en 2020, cuando a la madre de su fundador, el ingeniero Civil Ignacio Vivanco, le habían diagnosticado cáncer. En su búsqueda por ayudarla a mantenerse hidratada, [...]

Ewu Ginger Beer: La bebida probiótica de Valdivia que quiere conquistar farmacias y restaurantes de Santiago Buscará consolidar su presencia en el mercado nacional con una alternativa saludable, fermentada y sin alcohol, inspirada en el auge de las bebidas funcionales. En Valdivia -epicentro de la cerveza artesanal en el país- Andrés Yáñez, Matías Monroy y José Tomás Sagredo crearon Ewu Ginger Beer, una bebida fermentada similar a la kombucha, pero que reemplaza el té por jengibre como ingrediente principal. El inicio fue con apoyo de Sercotec para la compra de sus primeras máquinas. Luego, la incorporación de [...]