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ás de 60 empresas e instituciones darán vida a esta zona liderada por el Programa Estratégico Transforma Alimentos, impulsado por Corfo.
Entre el 30 de septiembre y 2 de octubre se realizará la Feria Internacional Food & Service 2025, en Espacio Riesco. Una vez más, el Programa Estratégico Transforma Alimentos -impulsado por Corfo- pondrá a disposición su Espacio de Innovación Alimentaria de Chile, a diversas organizaciones vinculadas a la innovación y el emprendimiento en este sector.
“Por cuarto año consecutivo, Transforma Alimentos impulsa el Espacio de Innovación Alimentaria en Food&Service 2025, reuniendo a startups, centros tecnológicos, instituciones públicas y privadas, en un espacio único de conexión, visibilidad y tendencias para el sector. Este año sumamos nuevas experiencias, con activaciones gastronómicas, zona Foodtech y entrega de contenidos especializados, a través de charlas de expertos, para seguir así fortaleciendo el ecosistema alimentario de Chile”, destacó su gerente, Graciela Urrutia.
Entre las instituciones participantes está Corfo, Alimentos y Bebidas de Chile A.G, el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), el Centro de Envases y Embalajes de Chile (CENEM), Hubtec Chile, Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y el Programa Territorial Integrado (PTI) de Turismo Agrícola Rural Valle del Huasco, entre otros; las cuales se emplazarán en los más 170 metros cuadrados, junto a la cocina del Centro de Innovación Gastronómica (CIG) INACAP.
“Para ANID, participar en Food & Service es una oportunidad de acercar la ciencia y la innovación a los desafíos reales de la industria alimentaria. A través de nuestros instrumentos y concursos, impulsamos la investigación y con ella la generación de nuevas tecnologías, procesos más sostenibles y productos con un alto valor agregado. Queremos que las y los asistentes, las empresas y los emprendedores vean en la ciencia a una aliada para crear soluciones que mejoren la vida de las personas y fortalezcan a este sector, tan estratégico para el futuro del país», recalcó la directora nacional de ANID, Alejandra Pizarro.
Impulso a las empresas de base científica-tecnológica
Este año -gracias al auspicio de Nutrisco y Agrosuper-, Transforma Alimentos en conjunto con Espacio Food&Service, Emprende tu Mente y ANID, invitaron a 50 empresas Foodtech a ser parte de la antesala del ETM Day, en una zona exclusiva aledaña al Espacio de Innovación Alimentaria, en la cual se relevarán a las startups para la industria alimentaria y su oferta de valor científica-tecnológica.
La instancia no solo permitirá que estas empresas se visibilicen y accedan a reuniones con potenciales compradores, inversionistas, etc., sino también, sean parte de un completo programa de actividades, entre las que incluyen participación en pitch, charlas y conversatorios (en escenario colindante), activaciones gastronómicas y ruedas de negocios con representantes del retail y Canal HORECA, entre otros.
Nueve activaciones gastronómicas
Por segundo año consecutivo y gracias a una alianza con el CIG INACAP, se realizarán nueve activaciones gastronómicas, durante los tres días que dura la feria (3 diarias), con productos innovadores y con identidad local, desarrollados por startups o empresas participantes del Espacio de Innovación Alimentaria. Además, se llevarán a cabo sesiones de Speed Mentoring (asesorías flash de chefs de INACAP a empresas alimentarias), las cuales fueron agendadas previamente.
El gerente de Capacidades Tecnológicas de Corfo, Fernando Hentzschel, asistió a la inauguración de la feria internacional y fue parte del recorrido de las autoridades hacia al país invitado de este año: Italia. Posteriormente, se dirigió al Espacio de Innovación Alimentaria, de Transforma Alimentos y a la Zona Foodtech, donde destacó la importancia del apoyo de la agencia estatal al emprendimiento y desarrollo de tecnología para la industria, lo que ha permitido fortalecer un ecosistema.
La versión número 13 de Espacio Food&Service, la feria de alimentos más importante del país y una de las más destacadas de Latinoamérica, espera concluir con cifras positivas, superando los 35.000 asistentes alcanzados el año pasado.
