proteínas alternativas

Transforma Alimentos convocó a la 1ª Mesa de Proteínas Alternativas

2022-06-01T19:51:07+00:00

Transforma Alimentos convocó a la 1ª Mesa de Proteínas Alternativas Empresas y startups del sector alimentos conversaron acerca de los desafíos actuales que enfrentan, visibilizando puntos en común y planteando objetivos para iniciar un trabajo conjunto. Alimentos elaborados en base a legumbres, algas, hongos e insectos, entre otros, ya forman parte de la oferta chilena de productos innovadores para consumo humano y/o animal, que han sido desarrollados por un número creciente de empresas en los últimos años, en la lógica de presentar alternativas a las “proteínas convencionales”, para responder a las tendencias globales de mercado [...]

Transforma Alimentos convocó a la 1ª Mesa de Proteínas Alternativas2022-06-01T19:51:07+00:00

Done Properly: la foodtech chilena que se abre paso en el mundo con ingredientes elaborados a partir de microorganismos

2022-04-14T16:53:36+00:00

Done Properly: la foodtech chilena que se abre paso en el mundo con ingredientes elaborados a partir de microorganismos Están participando de un proceso de aceleración con el Foro Económico Mundial y acaban de presentar en Estados Unidos una nueva hamburguesa de champiñones creada junto a Agrosuper. Nacieron como empresa en Chile en 2019 y hoy están llevando su trabajo y sus productos a muchos lugares en el mundo. Se trata de Done Properly, compañía foodtech cofundada por Eduardo Zavala, Javier Olave, Claudio Pedreros y Freddy Boehmwald, que desarrolla ingredientes bioprocesados a partir de tecnologías [...]

Done Properly: la foodtech chilena que se abre paso en el mundo con ingredientes elaborados a partir de microorganismos2022-04-14T16:53:36+00:00

Proteínas alternativas: la industria se ha adaptado a las demandas del consumidor

2021-07-28T20:05:10+00:00

Proteínas alternativas: "La industria se ha adaptado a las demandas del consumidor"  La tecnología y la innovación han sido claves para generar este tipo de productos elaborados en base a proteínas que no son de origen animal. Conozca cuáles han sido los avances y cómo se ha posicionado Chile. "A nivel internacional, esto tiene un mayor alcance y las empresas se han replanteado que su negocio no es la carne, sino que la proteína y de esta forma empresas ganaderas han desarrollado productos a partir de proteínas de insectos". La tecnología y [...]

Proteínas alternativas: la industria se ha adaptado a las demandas del consumidor2021-07-28T20:05:10+00:00